中国人喝茶的习俗由来已久，不论是精致的功夫茶，还是粗狂的大碗茶；不论是有价无市的贡茶，还是老百姓喜爱的“高沫”，闲来无事泡上那么一杯，茶香甘甜浸人心脾，滋味十足……

喝茶有益健康，但你一定想不到，茶水喝错了也会伤害健康！

茶有性味，不能乱喝

唐代的《新修本草》被视为首载茶的中药典著，其中有这样的描述：“茗，味甘、苦、微寒、无毒。”短短八个字，概括出了茶的基本性味特征。

性味，指的是四气五味。

四气，即寒、热、温、凉；

五味，即辛、甘、酸、苦、咸。

四气：茶微寒。寒凉的药物能清热解毒、泻火凉血，但脾胃虚寒之人不宜多食。

五味：甘多为补，善生津止渴、益气增力；苦多为攻，可清热消暑、消食解腻、利水通便。

除此之外，茶还有“升清降浊”的作用。升，可清心宁神；降，可利水、通便、助消化。

加工方式不同，也使不同茶叶的性味出现差异。

不经发酵的绿茶偏凉、偏苦，升清作用强；而发酵茶则会朝温、甘转化，降浊作用强。

喝茶，要因时而异

姜良铎的“一日茶谱”：

晨起，一杯奶茶；

早餐后，饮用绿茶或乌龙；

下午，常饮红茶或普洱；

晚上，喝上一杯红茶。

ps：奶茶，由红茶、牛奶，加盐熬制而成。平缓温和，具有暖胃的作用。

如姜老样的喝茶法，叫做“因时而异”。

早上阳气开始生发，喝绿茶，有升清作用，能使一天神清气爽。

红茶、普洱就有降浊作用，下午要降气，人才舒服。

晚上喝红茶、普洱较温和，茶要淡一些，才不影响睡眠。

选茶，要看体质

喝什么茶，不能全凭口味决定，还要辨别体质来判断。

比如，夏季很多人喝苦丁茶，苦丁茶是冬青树叶，其性味过分苦寒。上火的人可以喝，但不宜长期喝，没有上火就不能喝。

中华中医药学会曾颁布《中医体质分类与判定》标准，将人的体质分为9种。

作为专业“茶人”，国家高级茶叶审评师、茶学博士王盛先生认为，这9种体质的人，喝茶的品种、浓淡都不同。

1、平和质

面色、肤色润泽，头发较密，目光有神，不易疲劳，精力充沛，耐受寒热，睡眠良好，胃纳佳，二便正常，舌色淡红、苔薄白，脉和缓有力。

各种茶类均可 。

2、阳虚质

平素畏冷，以胃脘、背部、腰膝多见，手足不温，喜热饮食，精神不振，舌淡胖嫩，脉沉迟。

宜喝红茶、黑茶、重发酵乌龙茶（岩茶）；慎喝绿茶，尤其是蒸青绿茶。

3、气虚质

平素语音低弱，气短懒言，容易疲乏，精神不振，易出汗，易头晕，活动量减少，舌淡红，舌边有齿痕，脉弱。

宜喝普洱熟茶、乌龙茶、富含氨基酸如安吉白茶。

4、阴虚质

眼睛干涩，口燥咽干，鼻微干，皮肤干燥、脱屑，偏好冷饮，大便干燥，舌红少津，脉细数。

多饮绿茶、黄茶、白茶； 轻发酵乌龙茶，可配枸杞子、菊花、决明子； 慎喝红茶、黑茶、重发酵乌龙茶。

5、痰湿质

面部皮肤油脂较多，多汗且黏，胸闷，痰多，口黏腻或甜，喜食肥甘甜黏，苔腻，脉滑。

多喝各类茶，或茶中加橘皮同饮，推荐茶多酚片。

6、血瘀质

肤色、目眶晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，肢体麻木，好卧，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。

多饮绿茶、黄茶、白茶；轻发酵乌龙茶，可配枸杞子、菊花、决明子。

7、气郁质

神情抑郁，紧张焦虑，烦闷不乐，有孤独感，容易受到惊吓，舌淡红，苔薄白，脉弦。体形偏瘦、多愁善感、感情脆弱、常感到乳房及两胁部胀痛。

宜饮富含氨基酸如安吉白茶、山楂茶、玫瑰花茶、菊花茶、佛手茶、金银花茶、山楂茶、葛根茶等。

8、湿热质

湿热内蕴，面部和鼻类总是油光发亮，脸上易生粉刺，皮肤易瘙痒，常感到口苦、口臭。

多饮绿茶、黄茶、白茶； 轻发酵乌龙茶，可配枸杞子、菊花、决明子； 慎喝红茶、黑茶、重发酵乌龙茶。

9、特禀质

过敏体质，常鼻塞、打喷嚏，易患哮喘，易对药物、食物、花粉等过敏 。

宜喝淡茶、不喝浓茶。

国家高级茶叶审评师、茶学博士王盛表示：

喝茶要选择合适自己的茶叶。

最简单的测试法：若尝试某种茶叶后，身体舒服，就表示此茶合适，可继续。

若出现下述不适症状，就说明这种茶叶不适合你，应停止饮用。

常见不适有两种表现：一是肠胃不耐受，饮茶后出现腹痛、胃痛、大便稀烂等；二是过度兴奋、失眠，或者头晕、手脚乏力、口淡等。

如何把握喝茶的量：正常人每天喝6~10克茶，分早、午、晚各一杯。

一杯是什么概念？如果泡绿茶，一杯150毫升水，放3克的茶，茶水比约1:50就比较合适。如果喝乌龙茶，茶壶泡，也是这个量，分三次泡。

这样喝茶，大错特错

你习以为常的喝茶方式，可能犯了大忌。国家茶叶审评师、茶学博士王盛点评常见的饮茶误区——

1、保温杯泡茶

茶具最好选用陶瓷壶杯，用保温杯泡茶，虽然可以让我们随时喝到适口的热茶，但是茶水较长时间保持高温，会使香味减少，苦涩味加重，也损失部分营养成分。

2、喝茶趁热

众所周知，食用烫食会增加患消化系统肿瘤的风险。热茶亦然，刚沏好的热茶易烫伤食管，容易诱发食管癌。

3、泡浓茶

浓茶如酒，多喝醉人。茶水太浓，浸出过多的咖啡因，对胃肠刺激性太大。

4、饭后大量饮茶

饮茶冲淡胃液，影响食物消化。其实不止是饮茶，饭后饮水也会冲淡胃液。总之，饭后半小时之内最好不要过多喝水或饮料。

5、一大杯茶，从早泡到晚

时间太长，茶水会有苦涩味，既品尝不到茶的真味，亦容易使茶中的重金属析出，不利健康。喝茶最好做到茶、水分离。

6、空腹喝茶

空腹饮茶会引起心悸、头痛、胃部不适、心烦等“茶醉”现象。若发生“茶醉”，可吃糖果或喝糖水以缓解。

7、睡前饮茶

睡前饮茶会精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠。尤其是新采的绿茶。

8、茶垢不清

茶垢对健康不利，还会影响茶的味道。

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